这是一个卖相不怎么样(-o-)/但是味道不是开玩笑的节瓜粉丝煲 (「・ω・)「嘿~~~~~~
ps 整个过程其实也很随意~
亲们也可以根据自己的习惯改良哈~
用料
粉丝(寿桃牌) | 1把(热水泡5min后剪成一段段) |
节瓜 | 1个(切细条) |
淡菜 | 4-5粒 |
虾米 | 1小撮 |
蒜 | 3瓣(拍扁切碎) |
鲍鱼汁(凤球唛) | 2勺子 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
水 | 一碗 |
不是开玩笑的节瓜粉丝煲的做法
淡菜冲洗后,在砂锅中加一碗水,冷水下,水开后煮10分钟捞出,余下汤汁留用
下节瓜条,节瓜煮软后下粉丝。
粉丝变得稍微透明后,倒入之前煮淡菜盛有汤汁的砂锅中,加两勺鲍鱼汁,加盐、糖调味,稍微收水即可。
小贴士
煮淡菜的汤里会有一点小杂质,介意的亲可以滤掉。
粉丝我个人觉得要用热水泡比较好,冷水泡的熟的慢些而且太过吸水,煮的过程中可能要加许多水,最终会影响调味。