家乡美味~客家芋荷炒鱼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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客家特色菜~酸芋荷,最爱的味道。
用料
小鱼干 | 适量 |
芋荷 | 一包 |
姜 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
小米辣 | 1-2个 |
野山椒 | 3个 |
野山椒水 | 2-3勺 |
干辣椒 | 3个 |
辣椒酱 | 适量 |
家乡美味~客家芋荷炒鱼干的做法
客家芋荷,家乡味道。
倒出,装碗中。
家乡小鱼干。
用水泡软,倒出,沥干。
准备姜,蒜,葱,香菜。
小米辣。
野山椒和野山椒水。
干辣椒。
“妈妈牌”辣椒酱。
准备不粘锅,把小鱼干倒入锅中,小火慢慢焙干水分。
加少许料酒。
继续小火慢慢焙干,盛盘备用。
接着倒入芋荷,小火慢慢焙干,盛盘备用。
不粘锅倒油,放入姜葱蒜,煸炒出香味。
加干辣椒。
加辣椒酱。
倒入小鱼干。
倒入野山椒和野山椒水翻炒。
倒入焙干的芋荷。
放葱花。
小米辣。
加香菜。
翻炒均匀。
盛盘,超级下饭,一口气三大碗米饭🍚。
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