隔段时间做一次的番茄炖牛腩,孩子非常爱吃,尤其汤汁泡饭,每次吃两碗,牛肉也炖的非常软烂,全家人的大爱。
不过今天孩儿爸加班回来的太晚太晚了,在炖锅里热着,继续吸收浓郁的汤汁精华吧😃😃
用料
牛腩 | 400克 |
番茄 | 1个 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
冰糖 | 4-5块 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
姜 | 数片 |
番茄炖牛腩(汤汁浓郁)的做法
配料备齐。
牛腩切块过水去除血沫。锅里加油,小火烧热放入冰糖至融化。
加入大料小火炒香。
加入番茄,此时少加点盐,中火翻炒,使番茄出汁。
加入牛腩翻炒一会。
加入胡萝卜,加水,加小葱大火煮开后转小火炖煮。
炖的差不多时加入土豆,再调点盐,加点生抽老抽,煮到自己喜欢的软烂程度,大火收汁,不要收太干,多留点汁,因为汤汁浇到米饭上太美味了。
出锅,开吃。