快手家常菜～西芹炒腐竹的烹饪做法，大厨教你详细做法

腐竹具有浓郁的豆香味儿，还有其他豆制品不具备的独特口感和西芹搭配一起炒，即为人们解馋，还能起到减肥功效，热量均衡。

用料  

快手家常菜～西芹炒腐竹的做法  

1. 西芹摘取老叶，撕去筋，洗净。

2. 西芹切成片，腐竹提前3小时左右用温水浸泡，洗净切段，蒜瓣切片，红椒处理干净切块（喜欢吃辣的可以换成小米椒）。
   

3. 锅内放适量水煮开加少许盐，把西芹焯水后捞出。

4. 锅烧热倒入食用油，烧七分热倒入蒜瓣和红椒翻炒，倒入腐竹继续翻炒。

5. 最后倒入西芹，加入盐和鸡精一起拌炒即可。

6. 起锅装盘上桌。

7. 这道色泽靓丽，口感清脆软糯的西芹炒腐竹就可以享用啦。

小贴士

小常识分享：腐竹本身就是熟的，所有不需要焯水;而西芹焯水后炒出来的菜颜值更高。