在越来越注重养生的人群中,如何把养生和美味合二为一,也是我这个爱好美食的二货所追求的。
第一次吃虫草花,就喜欢上它清新的味道,坚韧的口感。开始是用来煲汤,但自从做了炒菜后,就爱上做成炒菜的虫草花,每次我都能一个人吃掉大半盘,孩子也喜欢吃,我们两人就吃了一整盘,想想都流口水。
用料
虫草花 | 50克 |
木耳 | 50克 |
猪肉 | 200克 |
香菇 | 40克 |
蒜头 | 3片 |
葱段 | 几段 |
盐 | 酌量 |
胡椒粉 | 酌量 |
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虫草花木耳炒肉片的做法
香菇,木耳,虫草花,都先洗干净后提前用冷水浸泡三四个小时。
炒之前,要去掉虫草花末端的土块(一定要去掉土块,要不会有土腥味)
虫草花,香菇,木耳都倒掉水(注意不要把水挤干,要不会炒焦)蒜头放入油里,再热火炒到蒜头变色,倒入猪肉(我不吃肥肉,所以用的是纯瘦肉),热火炒到肉变色,撒上一点盐,翻均。
倒入木耳和香菇,炒两分钟,倒入虫草花,热火翻炒几分钟。
盐加入水中,调成盐水,倒入在翻炒的虫草花中,再加入一点酱油,撒上胡椒粉,再翻炒几下。大功告成,可以出锅了。
虫草花购买: 微店
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小贴士
做法简单,如果喜欢猪肉嫩嫩的口感,可以将猪肉提前一个小时用水淀粉腌制一下再去翻炒。我下的调料比较简单,是为了突出虫草花的香味,要是喜欢重口味的,可以自己酌量增减调料。
虫草花有提高免疫力的功效,木耳有通血管,降血压的功效,香菇有提高免疫力和降血脂血压的功效。这是一道健康又美味的家常菜。喜欢分享美食,或者需要食材也可以加下我,我们分享交流一下,就当交个朋友也好。