春菜排骨煲是广东人很喜欢的家常菜,春菜微微有些清苦的味道,夏天吃来却十分爽口,里面的排骨也不错。
用料
排骨 | 2根 |
春菜 | 1把 |
姜片 | 4片 |
蒜末 | 2瓣 |
黄豆酱 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
食用油 | 少许 |
春菜排骨煲的做法
春菜洗净切段,梗和叶分开放,备用。排骨切段泡水半小时沥去血水 洗净备用。姜片 蒜末 备用。
砂锅加油烧热,下蒜末姜片爆香
下排骨翻炒至金黄
开盖(后面都不要盖盖了,不然煮春菜会变黄),转中火,加春菜梗先煮2分钟
加入春菜叶,少许食用油,1小勺黄豆酱,煮5~8分钟左右,直到春菜熟透软烂。
起锅。排骨煲的软烂,春菜也很入味,吸收了肉汁很鲜美。
小贴士
水量可以少一点,我这次拍照加的有点多了。 不懂的地方可以留言,有做出来记得交作业哦。