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春笋是春天的尤物,当春笋遇到排骨,那自然鲜美无比。
用料
春笋排骨的做法
起油锅,放入洗干净的排骨、姜片煸炒,变色后加入料酒
加入生抽、老抽炒上色后加入清水盖过排骨,煮开后转小火炖。
春笋剥壳后切滚刀块,在油锅里煸炒一下,加入排骨中,一起加入几个油豆腐。
炖30分钟后加入冰糖、一小勺盐,继续炖。
大概45分钟,开大火收汁,OK