今日惊蛰，吃芽菜的好时节来了。逛菜场时看到已经有第一批香椿芽了，买了几把新鲜的香椿嫩芽，用清爽的做法，尝尝时鲜～
用料
| 食材： | |
| 香椿 | 1把 |
| 姜，小米椒 | |
| 酱汁： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
时令芽菜—白灼香椿芽的做法
一共买了四把新鲜香椿，那就准备四个做法吧～(*^▽^)/★*☆
![时令芽菜—白灼香椿芽的做法步骤图 第2张]( "时令芽菜—白灼香椿芽的做法步骤图 第2张")
今天用一把做白灼香椿，一把大概三口之家一餐的量。
![时令芽菜—白灼香椿芽的做法步骤图 第3张]( "时令芽菜—白灼香椿芽的做法步骤图 第3张")
洗净晾干水分。
锅里烧水，沸腾后放入香椿。焯水1-2分钟，至香椿由红变绿，即可捞出。用能量水过凉，沥干水分，摆盘。![时令芽菜—白灼香椿芽的做法步骤图 第4张]( "时令芽菜—白灼香椿芽的做法步骤图 第4张")
姜切末，小米椒切碎，跟酱汁一起提前调和好，浇在摆好盘的香椿上。
![时令芽菜—白灼香椿芽的做法步骤图 第5张]( "时令芽菜—白灼香椿芽的做法步骤图 第5张")
最后，在锅里热少许油，油热至80度左右，浇上即可。
![时令芽菜—白灼香椿芽的做法步骤图 第6张]( "时令芽菜—白灼香椿芽的做法步骤图 第6张")
小贴士
这个酱汁多出来也可以拿来做拌面，味道杠杠滴。
谢谢阅读：）