用料
| 笋干 | 300克 |
| 姜 | 3片 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白糖 | 2茶匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 白胡椒粉 | 半茶匙 |
| 蘑菇精（鸡精） | 1茶匙 |
酒糟炒笋干的做法
笋干泡发至软，用高压锅煮过，清洗干净
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切成小条，再准备3片姜
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准备酒糟
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锅里放2汤匙油，下姜爆香
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下入1汤匙多一点的酒糟
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开小火炒香酒糟
![酒糟炒笋干的做法步骤图，酒糟炒笋干怎么做好吃 第7张]( "酒糟炒笋干的做法步骤图，酒糟炒笋干怎么做好吃 第7张")
加入2汤匙酱油，炒匀
![酒糟炒笋干的做法步骤图，酒糟炒笋干怎么做好吃 第8张]( "酒糟炒笋干的做法步骤图，酒糟炒笋干怎么做好吃 第8张")
再加入2汤匙白糖炒匀，小火炒香（切记一定要小火，要不然会焦）
![酒糟炒笋干的做法步骤图，酒糟炒笋干怎么做好吃 第9张]( "酒糟炒笋干的做法步骤图，酒糟炒笋干怎么做好吃 第9张")
倒入笋干翻炒
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![酒糟炒笋干的做法步骤图，酒糟炒笋干怎么做好吃 第11张]( "酒糟炒笋干的做法步骤图，酒糟炒笋干怎么做好吃 第11张")
当煮到差不多15分钟后，加入半茶匙盐和少许白胡椒粉，炒匀后继续焖煮，出锅前加入1茶匙蘑菇精炒匀即可装盘
![酒糟炒笋干的做法步骤图，酒糟炒笋干怎么做好吃 第12张]( "酒糟炒笋干的做法步骤图，酒糟炒笋干怎么做好吃 第12张")
香喷喷的酒糟炒笋干就上桌了😋😋😋
![酒糟炒笋干的做法步骤图，酒糟炒笋干怎么做好吃 第13张]( "酒糟炒笋干的做法步骤图，酒糟炒笋干怎么做好吃 第13张")
小贴士
吃荤的朋友也可加入五花肉炒，味道也是棒棒的