据说能做好土豆丝的厨子才是好老师ପ(´‘▽‘`)ଓ♡⃛更改了配方,用最简单的材料做出最美味的小炒。✌
用料
土豆 | 2个 |
花椒 | 几粒 |
青椒 | 1个 |
干辣椒 | 4-5个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
油 | 适量 |
醋 | 2勺 |
盐 | 一勺 |
十三香 | 适量 |
鸡精 | 几粒 |
生抽 | 1勺 |
酸辣土豆丝(嘻嘻)的做法
土豆擦丝,泡水
青椒切丝
葱末蒜末,五个干辣椒
起锅烧油,小火煸香花椒粒,变黑捞出扔掉
下葱蒜干辣椒
下土豆丝,翻炒一两下加一勺醋(此时加醋为了土豆丝分明,不粘连)加盐,十三香,鸡精。
大火翻炒下青椒丝
加一勺生抽,一勺水,盖上盖子焖30秒
再加一勺醋!!!可以出锅啦!
出锅
这个是爸爸教我的,投完土豆丝的水已经沉淀好了,倒掉几乎所有水,留一点低,搅拌一下,倒进锅里,小火炒,加点盐
炒到冒大泡,出锅
开吃!给我整两碗米饭ᒄ₍⁽ˆ⁰ˆ⁾₎ᒃ♪♬
小贴士
开始加醋是为了土豆丝不粘在一起,最后加一勺醋为了调酸味。因为开始的醋已经蒸发了哦!盖盖子焖30秒可以青椒断生哦!!菜谱是改良过的,超级好吃~