这是关于家的回忆,熟悉的味道,每一口都是纯天然的,都以解口腹之欲,都足够重拾家乡味道。
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用料
白辣椒 | 6根左右(依照各个吃辣的程度来添加) |
红薯粉 | 适量(用量决定鸡蛋的色泽) |
鸡蛋 | 2颗 |
葱花 | 适量 |
盐 | 少许 |
食用油 | 少许 |
姜片 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
薯粉炒鸡蛋【好这口儿】的做法
白辣椒切段,放到热水里面稍微煮一下;
煮后的白辣椒控干水分,备用;
红薯粉用冷水稀释;
加入鸡蛋,搅拌均匀;
加入葱花、盐,搅拌均匀;
小火煎成鸡蛋饼;
鸡蛋饼盛出,切成方块状;
锅中放入少许食用油,放入姜片煸香,然后加入白辣椒、蒜末和切好的鸡蛋饼,翻炒一会就可以出锅了