曾经火爆荧屏的《甄嬛传》,其各妃嫔间的争宠斗狠、精致的小点心、滋补的甜品至今都让我们记忆犹新。“话说那日甄嬛得皇上垂怜,苏公公送了一品红枣雪蛤过去... ...”感谢美食达人CiCi~
用料
木瓜 | 1个 |
雪蛤 | 5g |
红枣 | 2颗 |
姜 | 4片 |
椰奶 | 20g |
冰糖 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
【好这口儿】木瓜炖雪蛤的做法
雪蛤用清水浸泡一夜,去杂质,清洗干净,控去水分;
锅内放水、姜片,水烧开后放入雪蛤焯水,去腥;
木瓜平放,从肚子的三分之一处切开,去掉里面的籽,注意不要把木瓜穿透呦;
把焯好的雪蛤,倒入木瓜中,放入洗好去核的红枣、冰糖,盖上木瓜的盖子,隔水蒸30分钟;
蒸好的木瓜雪蛤,根据个人口味调入椰奶和蜂蜜后即可食用。
小贴士
雪蛤一定要除干净杂质后放入姜片水中焯一下,不然会很腥哒~