这个三月有点热。
315、两会、非法疫苗、小李子、宋仲基、A4腰.......微博的热点,朋友圈刷屏,一系列的热词让人们有些疯狂。社保费用如何调整我们无法左右,真正的宋太太我们也无法洞察,唯一能做到的就是管好自己这张嘴!
因为... ...3月不减肥,全年徒伤悲。
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 80g |
牛奶 | 60g |
盐 | 1g |
白砂糖 | 30g |
花生油 | 15g |
柠檬汁 | 少许 |
想要A4腰,就吃蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕【好这口儿】的做法
蛋清分离,蛋黄中加入少许柠檬汁,搅拌均匀;
蛋黄隔水加热,放入牛奶,搅拌均匀;
低筋面粉过筛,搅拌均匀;
加入花生油,搅拌均匀;
白砂糖和盐混合,分2-3次加入到蛋清中,直至把蛋清打发;
取1/3打发好的蛋清放到蛋黄糊中,翻拌均匀后倒回到余下的2/3的蛋清中,翻拌均匀,然后倒入模具或者瓷碗中,大火烧开后中火蒸30分钟。
小贴士
关于蛋清分离的问题:
鸡蛋要用常温的、新鲜的,不然蛋清不容易分离出来。
关于蛋糕回缩的问题:
1、蒸好后的蛋糕要等一两分钟再从锅中拿出来,不然容易回缩;
2、蒸蛋糕的器皿很重要,要用专用的模具或者是瓷碗,不能是玻璃的。