用料
肉馅 | 适量 |
马蹄 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 4朵 |
葱姜蒜 | 适量 |
胡椒粉和花椒粉 | 适量 |
小白菜 | 适量 |
八角 | 1个 |
生抽和蚝油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
超级下饭的四喜丸子的做法
肉馅放入少许盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉,花椒粉一个方向搅拌均匀
加入少许淀粉,分三次加入葱姜水一个方向搅拌上劲
切好的马蹄,胡萝卜,香菇末
放入肉馅中搅拌均匀,能团成一个个丸子即可
锅里宽油,油温五成热下入丸子炸
金黄色或者成型就可以捞出
锅里放少许油,蒜,一颗八角,放入生抽和老抽,放入适量水,放入丸子炖煮二十分钟左右。(起锅时如果汁水很多,肉丸子捞出后汤汁可以勾芡,这次我刚好把水熬干)
青菜放盐和油烫煮摆盘。