炸鸡蛋酱油拌饭
用料
熟米饭 | 300g |
新鲜鸡蛋 | 2个 |
海苔 | 适量 |
芥末 | 适量 |
萬字甘醇酱油 | 2大勺 |
色拉油 | 适量 |
炸鸡蛋酱油拌饭的做法
新鲜的常温鸡蛋,2个一组进行炸制。将鸡蛋一个一个打入小碗中。
在直径24厘米左右的平底锅中倒入2/3深度的油,用180度的高温加热,将鸡蛋小心的打入锅中。(鸡蛋不要直接打入锅内,以免油炸出。)
10秒后打入另一个鸡蛋。(两个鸡蛋放到锅里的距离要远一些,避免粘在一起。)
炸制过程中,用勺子舀起锅中的油浇在鸡蛋上面。
炸制1-2分钟后,将先下锅的鸡蛋翻面,然后再炸制1分钟左右盛出。另一个鸡蛋也同样的做法。(炸制过的鸡蛋放入密封的容器中,放进冰箱里可以保存3-4天。想要吃的时候,放在微波炉中600瓦加热30秒即可食用。)
将炸鸡蛋盖在做好的米饭上。
加入2大勺萬字甘醇酱油。(推荐米饭和酱油比例,300g熟米饭用2大勺萬字甘醇酱油。)
加上适量芥末和海苔。(芥末和海苔按个人口味添加。)
将鸡蛋弄碎。
拌着米饭吃即可。