蒸菜是最能保持食物原香的烹饪方法,也是最健康的烹饪方式,在尝过花样百出的菜肴后,我们仍然对蒸出来的原汁原味念念不忘。今天就分享给你一道好吃鲜美的蒸菜——“蒜蓉粉丝蒸虾”。
如果说一定要给虾找搭档的话,粉丝和蒜蓉绝对是不二之选,蒜香虾鲜,粉丝爽滑,咸香入味。这道菜做法虽简单,但不管是家庭享用,还是宴请宾客,都绝对能拿得出手,是一道能为餐桌增色不少的菜肴!
用料
大虾 | 20个 |
龙口粉丝 | 50克 |
大蒜 | 150克 |
葱、姜 | 适量 |
蒸鱼豉油(或生抽) | 1大勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1大勺 |
食用油 | 适量 |
好吃鲜美颜值高的家常蒸菜——蒜蓉粉丝蒸虾的做法
龙口粉丝放入热水里泡软。将葱斜切成段,生姜切片;将蒜瓣拍扁,拨皮后将蒜剁碎;香葱切成葱末备用。
大虾用水冲洗,剪去须和虾枪。
用刀开背。
将处理好的虾装入碗中,加入葱姜、料酒和盐。
搅拌均匀后,腌制30分钟左右。
炒锅内加入适量食用油,冷油下蒜末,将蒜末炒至断生后。
加适量盐调味,炒成金黄色时关火, 和油一起盛出备用。
将龙口粉丝垫盘底。
腌制好的虾摆盘。
淋上1大勺蒸鱼豉油(或生抽)。
将炒好的蒜蓉及油一起浇在虾身上。
蒸锅上汽后,把虾放入蒸锅中,蒸7-8分钟。
结束后取出,撒上葱花即可上桌品尝~