虾好吃的做法——蒜蓉粉丝蒸虾,做法很简单,蒸一蒸几分钟就可以出锅了,虾肉Q弹鲜嫩,香甜可口,老少皆宜。
用料
虾 | 8只 |
粉丝 | 1把 |
大蒜 | 1个 |
小米椒 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
甜辣酱 | 1勺 |
姜 | 1块 |
葱 | 1根 |
蒜蓉粉丝蒸虾,鲜香美味的做法
用剪刀剪去虾须、虾刺,挑出虾线。
虾放在案板上,在虾背上划一刀,用刀背轻轻拍打几下。
粉丝放入碗中,加温水泡软,差不多5分钟。
粉丝加1勺生抽搅拌均匀,捕在盘底,放上姜丝、葱段。
大蒜剁成蒜末,锅中倒入1勺油,倒入蒜末,炒出香味。
炒好的蒜末倒入碗中,加1勺生抽,1勺蚝油,1勺甜辣酱,倒入辣椒碎,搅拌均匀。
将虾摆在粉丝上,加上蒜蓉酱,撒上适量盐,锅中水开后,大火蒸4分钟。
出锅后,淋上1勺热油,再加点葱花就可以了。
小贴士
虾可以选白丁虾、九节虾,虾很容易熟,不能蒸太久,煮太久虾肉会变硬,4分钟左右就可以了。