正宗美味的紫甘蓝杂粮粥-宝宝辅食怎么做

一到春天，补钙这件事就得提上日程了！千万不能忽视。因为春天的天气回暖了，宝宝们可以出门踏青，晒晒太阳，促进维生素D的合成，同时多吃补钙的食物，维生素D会帮助宝宝更好吸收。所以春天是个宝宝长个的好时候，抓住孩子身高猛涨期！姐妹们可别错过啦~

紫甘蓝除了含有大量的花青素对宝宝的眼睛好之外，它里面的钙含量约100毫克/100克，跟牛奶的钙含量相差无几呢！

今天用紫甘蓝加上我准备好的杂粮米一起煮粥，为了快手，我直接加了牛肉丝。周岁以下的宝宝不能加盐，怕粥吃起来没有什么味道，可以像我一样加点香菇虾皮粉来提提味道啊~

你们都发现了吧，我每次煮粥，基本上都会额外加点杂粮米，这是因为宝宝如果单纯的吃白米，太过精细，营养不够全面丰富。适当加些杂粮，既能保证营养全面，又能帮助宝宝促进肠胃蠕动，对身体很有好处呢！

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。

所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

用料  

紫甘蓝杂粮粥-宝宝辅食的做法  

1. 准备食材：紫甘蓝1片、杂粮米25克、香菇虾皮粉2克、牛肉丝5克。

2. 将杂粮米用清水浸泡清洗一下。

3. 锅中烧开水，将紫甘蓝焯水，去除亚硝酸盐。

4. 将紫甘蓝捞出，放凉后切碎。

5. 把杂粮米倒入锅中，接着加入清水。
   
   tips：一般煮粥我会煮十倍粥，如果做的是杂粮粥，因为杂粮米相比之下不容易熟，可以稍微多加点水，煮的时间长一些。这次我是加入了25克杂粮米和400克清水。

6. 大火烧开后，转小火熬煮米粥。

7. 别忘了偶尔搅拌一下，防止糊底和溢锅。
   
   tips：先煮好粥，再下入食材，这样能够防止串味。如果食材和粥一起煮，粥比较不容易煮稠哟~

8. 在粥里加入紫甘蓝碎。

9. 接着加入牛肉丝。
   
   tips：以前咱们煮粥处理牛肉比较麻烦，因为宝宝咀嚼能力不强牛肉如果不细细处理，宝宝会嚼不动不爱吃。
   
   但是如果宝妈们忙碌，没有那么多时间的时候怎么办呢？
   
   我一般就会用现成的牛肉丝，这样一小包一小包的牛肉丝，随取随用，直接加在宝宝的辅食里就可以了，省去了处理肉的大麻烦，特别贴心。

10. 加少许香菇虾皮粉提味。

11. 继续熬煮一会儿，把所有食材煮熟就可以出锅啦~

12. 为了一餐做起来方便，这里肉类我直接用的牛肉丝，姐妹们没有的话可以换成提前做好的丸子类或者肉糕，来补充蛋白质。下面的配方姐妹们可以做起来，随吃随取太方便啦~

小贴士

杂粮米可以提前配好，用的时候直接煮粥或者煮饭就可以了，很方便呢！

今天杂粮米的配方是：

胚芽米+白藜麦+红扁豆+黄小米

比例大概是8:1:1:1，要是没有胚芽米就用大米也是可以哒。

特别推荐大家用白藜麦，这种食材的营养超级全面，而且是唯一一种富含动物蛋白的植物，营养密度就更高了，而且相比糙米，还更好消化，适合小宝宝。