正宗美味的日式盐面包-小美版怎么做

用料  

日式盐面包-小美版的做法  

1. 点开美善品电子秤，分别称入酵母、糖、冰水，20秒速度3搅拌融化酵母。然后称入面粉和盐20秒速度3水粉混合。点开揉面模式，先揉3分钟，加入软化的黄油再揉3分钟，共计揉面6分钟。

2. 取出面团滚圆室温(夏季)松弛30分钟

3. 然后平均分割为9份，整形成萝卜状放入冰箱松弛15分钟。

4. 擀成长长的三角形，在顶部卷入一小条咸味黄油，从上往下卷起。

5. 所有整形完毕后进行二发(北鼎二发模式33度30分钟)

6. 然后表面刷黄油撒几粒海盐，190度烤18分钟。

7. 烘烤

8. 出炉

9. 出炉晾至手温即可享用，黄油流出烤脆底部，香脆的底部，松软的面包，拉开一圈圈的，截面也可以看出细腻的组织。

10. 截面