原来双双做过土豆烧鸡,味道好吃极了,今天要试试看鸡肉加魔芋能否出美味。
用料
鸡块 | 300g |
魔芋 | 1块 |
盐 | 3勺 |
花椒 | 少许 |
香叶 | 少许 |
桂皮 | 少许 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
干辣椒 | 少许 |
葱 | 少许 |
魔芋烧鸡的做法
鸡块加一勺盐,泡十五分钟,去掉血水,清洗干净。
魔芋切成小块。
魔芋冷水下锅煮十分钟,捞出备用。
锅里多倒点油,油热倒入鸡块炒干水分。
加入佐料(花椒、香叶、桂皮、八角和姜蒜)翻炒入味。
加一勺豆瓣酱炒出红油。
加一勺盐、一勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油,翻炒均匀。
加适量干辣椒抄一会。
倒入魔芋翻炒均匀。
倒入一大碗水。
加一勺盐,中火煮十分钟。
开大火收汁,撒葱段。
起锅装盘,好吃的魔芋烧鸡就做好了。