今天开始大规模复工,早餐记得也要按时吃哦,营养又好吃的黄油蒜蓉小面包,和大家一起复工啦
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 35克 |
牛奶 | 130克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 35克 |
黄油 | 30克 |
蒜蓉黄头材料 | 如下 |
蒜末 | 20克 |
葱花 | 10克 |
黄油 | 45克 |
盐 | 1.5克 |
其他材料 | 如下 |
椰蓉 | 适量 |
黄油蒜香小面包的做法
除黄油外的面包材料倒入料理机中,打成面团后加入黄油,继续将面团打发至薄膜状态,将面团放入容器中,烤箱调整至35度发酵至两倍大
发酵完后取出面团,排气整形,将面团搓成长条,切割成九个重量相等的小面团,将小面团搓圆后再二次发酵
黄油里加入蒜末、葱末与盐,混合翻拌均匀备用
面团发酵完之后,顶部撒适量椰蓉
再在顶部剪出十字花,然后挤入蒜蓉黄油
烤箱预热180度中下层烤16-18分钟即可