正宗美味的草莓奶油盒子：答应我，抓住草莓季的尾巴好吗！怎么做

少君一脸幸福地说:"食物真是能够带给人幸福的神奇东西啊。”
新鲜的草莓配上柔滑的卡仕达酱奶油，再以烤的恰到好处的戚风做底，一口咬下去，伴随着奶油瞬间滑向整个口腔，草莓汁水四溢，口感层次丰富，真是让人欲罢不能。
可能你唯一担心的问题就是会长胖，但是你少吃一口就会瘦吗？（微笑脸.JPG）
所以，快吃吧。

用料  

草莓奶油盒子：答应我，抓住草莓季的尾巴好吗！的做法  

1. 第一步将蛋黄（5个）、砂糖（40g）、香草精（适量）和玉米淀粉（10g）倒入一个碗中，搅拌均匀

2. 将牛奶(200ml)和奶油(150ml)倒入锅中，加热直到锅边开始出现小泡泡（不要全部烧开哦）就可以关火了。

3. 然后一点点将热热的牛奶加入到蛋黄混合物中同时不断搅拌。

4. 然后边搅拌边慢慢小火加热，直到浓稠。关火后也要持续搅拌一阵子哦。

5. 做好之后倒入盘中，保险膜覆盖好，放在一旁冷却待用。

6. 打发蛋白（全部）至粗泡，打发前可滴入两滴柠檬汁；

7. 加入三分之一细砂糖，转至中高速打至细腻的泡沫

8. 再加入三分之一细砂糖，转高速打发呈纹路的状态；

9. 加入剩下的细砂糖，继续打至干性发泡的状态，提起打蛋器，能够拉出一个短小直立的尖角。

10. 开始制作蛋黄糊：将细砂糖B（30g）倒入5个蛋黄中搅拌均匀，随后将色拉油（50ml）和全脂牛奶（50ml）依次倒入，每一样品种搅拌均匀后再倒入下一个。

11. 最后筛入低筋面粉（90g），慢慢用蛋抽翻拌至光滑细腻无颗粒。

12. 蛋黄糊翻拌完毕后，取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；随后再取三分之一蛋白霜重复上一动作；最后将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。（很抱歉视频上没说明白，这里仔细看也是很容易懂的。）

13. 将调和好的糊糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻磕几下，把蛋糕糊中的大气泡震出来。（如果气泡一直存在可以将它用牙签刺破哦）

14. 烤箱预热十分钟（170°）后，将模具放入预热好的烤箱的中层，上下火，170°，40min。

15. 直接将卡仕达酱加入奶油当中，随后与打发正常奶油的顺序步骤一样：先调到一档轻微打发奶油；随后加入三分之一的细砂糖，继续打发；出现淡淡的纹路，调至中速，加入三分之一细砂糖；最后加入剩下的细砂糖，打发至浓稠

16. 直接将卡仕达酱加入奶油当中，随后与打发正常奶油的顺序步骤一样：先调到一档轻微打发奶油；随后加入三分之一的细砂糖，继续打发；出现淡淡的纹路，调至中速，加入三分之一细砂糖；最后加入剩下的细砂糖，打发至浓稠