步步糕升——白菜蛋丝年糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

年糕象征好寓意，软糯香甜。一口咬下去，满口氲氤着米香。配上高汤熬制的汤底，鲜香美味。

用料  

步步糕升——白菜蛋丝年糕的做法  

1. 年糕切成薄片。白菜切丝。

2. 鸡蛋打成鸡蛋液，摊成蛋饼，切丝，备用。

3. 锅中放入猪油，炒制白菜，直到白菜微微变软

4. 加入高汤（此处我用的是熬制好的排骨汤）放入年糕。煮制到年糕变软糯。

5. 快起锅时放入白菜，再炖煮五分钟，放入切好的蛋丝。调味。起锅。装盘。

小贴士

年糕在煮制前放在冷水中浸泡一会。年糕更好入味。