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香港茶餐厅有句话:豆腐火腩饭,男人噶浪漫。
用料
豆腐火腩的做法
清明节祭祖有很多烧肉,变花样炒来吃。烧肉切块稍大一点。
炸豆腐切开。灯笼椒切块,
热锅下油,炒香烧肉
下生抽,糖翻炒,如果烧肉放过进冰箱,下点清水煮一下。
本来是要洋葱,灯笼椒的,我家孩子不接受洋葱,我就用珠葱代替。下珠葱,灯笼椒注意水份水少加点清水以免糊锅。炒香装盘备用
热锅下油,煎一下豆腐
倒入刚才炒好的烧肉,蚝油,清水调个汁倒入去,煮开
下盐,生粉芡,收汁上碟。