冬天裡的小暖鍋
用料
味淋 | 100ml |
日本醬油 | 100ml |
糖 | 35g |
鹽 | 適量 |
木魚花 | 10g |
水 | 300ml |
黃油 | 適量 |
肥牛 | |
金針菇 | |
娃娃菜 | |
油豆腐 | |
魔芋 | |
大蔥 |
壽喜燒的做法
湯底:味淋+日本醬油+糖+水混合倒入鍋中融合煮至微滾(鍋邊有些泡泡),關火加入木魚花,蓋上蓋子靜置10分鐘後過濾備用。如果不喜歡太甜可以加鹽調味。
各種蔬菜配料洗淨,蔥斜切。
開火熱鍋,加入適量牛油(肥牛中如果有掉出來的肥肉也可以單獨拿出來),直至融化
肥牛一片片放進鍋中,至半熟即可。倒入一半的湯料,肥牛放在一邊
放入其餘各種蔬菜配料。建議蔬菜放在鍋底,讓肉放在蔬菜上方。再倒入剩餘湯料。煮開即可。
可以打發一隻好的雞蛋,蘸著肥牛吃,很滑嫩!腸胃不太好的就忽略吧=w=~配飯或者烏冬都很好吃!
小贴士
1.湯底的水比較多,是適合3-4個人份量的,或者是當作火鍋底料一樣,一邊煮一邊不斷下新的食材。如果是兩個人吃可以按比例減少一點。
2.蔬菜和肉肉按個人喜好就好啦,傳統的壽喜燒有肥牛、香菇、老豆腐、茼蒿、魔芋這樣的,不過本人喜歡像打火鍋一樣的吃法,內容物都是自己愛吃的
3.加烏冬的話最後再放哦