用料
| 猪肚 | 1个 |
| 鱼腥草 | 250克（可根据自己的口味决定多少） |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精，鸡精 | 适量 |
（折耳根）鱼腥草炖猪肚的做法
猪肚加盐，醋搓洗至胃液变少或没有。然后里外翻洗，可把里面的白膜都撕掉（这样可以省略焯水后还需要刮白膜）
![（折耳根）鱼腥草炖猪肚的做法步骤图 第2张]( "（折耳根）鱼腥草炖猪肚的做法步骤图 第2张")
冷水加入拍碎的姜，适量的料酒（冷水锅焯水）。焯好水了，捞出放凉（比较烫所以我放凉了）加工成条状。
![（折耳根）鱼腥草炖猪肚的做法步骤图 第3张]( "（折耳根）鱼腥草炖猪肚的做法步骤图 第3张")
清洗鱼腥草，去除草须备用（草须可以不用很感干净）
![（折耳根）鱼腥草炖猪肚的做法步骤图 第4张]( "（折耳根）鱼腥草炖猪肚的做法步骤图 第4张")
清水加入姜片（可多放几片）猪肚下锅炖上一个小时左右，加入鱼腥草继续炖一小时左右即可，出锅前加入适量的盐，鸡精，味精调味即可（个人建议:如果家里有宝宝的，或者老人身体不便的，只需要加入适量的盐就好）
![（折耳根）鱼腥草炖猪肚的做法步骤图 第5张]( "（折耳根）鱼腥草炖猪肚的做法步骤图 第5张")
小贴士