猪肉炖粉条是东北菜的代表之一,
富有特色的东北地区风味菜肴,
深受南北方人的喜爱,
猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖,
粉条吸取了肉的香味,
而肉也变得肥而不腻,
白菜煮得嫩滑软烂入味。
网上搜出来的粉条各种形状都有,
日食君就根据自己的口味买了粉丝状的。
用料
葱段 | |
姜片 | |
白菜 | |
五花肉 | |
粉条 | |
八角 | |
桂皮 | |
料酒 | |
酱料 | |
冰糖 |
让人小鹿乱撞的东北四大炖第一炖,猪肉炖粉条的做法
材料
首先,将粉条用清水先洗净,然后放入碗中泡软。
接着将五花肉洗净,将其切成小块。
最后把白菜也洗净,将残留的水份洗净,切成小片。接下来就开始准备上锅啦。
烧热油锅,放入五花肉,大火煸出五花肉中的油分。
五花肉单面煎至焦黄时翻面,煎至另外一面也焦黄时调小火力。
调小火力后加入姜片和葱段。
加入八角和桂皮。
锅中加入冰糖。
倒入酱油和料酒。
锅中加入适量清水,后期粉条会吸水,记得多留一点汤汁。
锅中倒入白菜。
最后再加入粉条,盖上锅盖大火烧开,煮至沸腾粉条变软即可。
起锅,开吃!
瞧粉条这诱人的小模样,
啧啧,
日食君已经忍不住下手啦!