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1 將糖、萊姆汁、奶油、蛋和新鮮綜合莓果放入主鍋,以稠化/80°℃烹煮,即可放入密封罐內保存或依食譜需求使用。
莓果卡士達醬可作為水果派、糕點或海綿蛋糕的館料,或是與司康或熱吐司一同享用。可保存於冰箱冷藏約4周,為了衛生安全,密封罐的清潔十分重要。請小心使用熱水消毒密封罐及蓋子,晾乾後使用,並請盡早食用完畢。可以用雙倍的食材份量一次做出2倍份量的莓果卡士達。