用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 250克左右(需调节) |
糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 20克 |
70%黑巧克力(含糖) | 40克 |
可可粉 | 3克 |
冰水 | 一盆准备好 |
超美味巧克力卡仕达酱的做法
除黑巧克力和冰水外 ,其他全倒入小锅里,手动打蛋器打均匀,然后小火加热,不断的用打蛋器和刮刀搅拌,以免会起疙瘩或糊掉,直到变得浓稠能划出纹路就可以了。
黑巧克力放入搅拌均匀到融化,然后连锅一起放入冰水中搅拌冷却,盛出放冰箱冷藏待用。
这个是可以裱出花的配方,刚好可以做蛋糕,或面包表面的夹馅,既好吃又漂亮。这个配方比较成型,一份可以做一条蛋糕卷还有的多