用料
| 肉桂棒 | 1根 |
| 孜然籽 | 1茶匙(4.9ml) |
| 黑胡椒粒 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 完整的豆蔻 | 3个 |
| 蒸馏白醋 | 3/4杯(177ml) |
| 糖 | 1/4杯(59ml) |
| 鲜榨柠檬汁 | 半个柠檬的量 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 姜 | 6片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 比较生的芒果 | 2个大的 |
姜味腌芒果的做法
中小火干锅爆几种香料4分钟左右，爆香了就可以了。
再做腌料。醋、糖、3/4杯水、柠檬汁、1大勺盐、姜片、辣椒、香料倒入锅中中火煮到微沸，边煮边搅到糖完全融化。
芒果切块，塞进一个容量为1升的密封罐里，然后倒入腌料。盖盖放冰箱冷藏过夜腌制，在冰箱最多可以保存1周。
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