用料
山楂干 | 50克 |
乌梅 | 25克 |
乌枣 | 25克 |
草寇 | 2粒 |
陈皮 | 2克 |
甘草 | 2克 |
老冰糖 | 260克 |
纯净水 | 2.5L |
古法桂花酸梅汤,冰镇后一杯下肚,让你再也无惧燥热的夏天的做法
将各药材、食材洗净,纯净水浸泡4个小时。
准备2.5L纯净水,烧开后下入浸泡好的药材和食材,文火沸煮2个小时。
投入干桂花,搅拌均匀后盖盖儿焖10分钟,待其充分镇凉后,滤掉汤水残渣,放入冰箱冷藏后即可饮用。
小贴士
*浸泡后的水药味较重,可依个人口味决定是否加入汤水中*
*如若使用砂锅煎煮,可相对减少煲制时间,勤观察砂锅是否有糊底情况*
*若更换为白冰糖,需少放,白冰糖的糖度更高,多放口感会腻*
*干桂花香气经不起煎煮,下入后应立即关火浸泡,方可留香*