>
自己用来做记录和备忘。
用料
黄油牛奶鸡蛋版奶黄馅的做法
总重213g。(蒸完后总重待确认)除黄油外的材料一次性加入搅拌均匀后加入液化的黄油搅拌均匀,上锅蒸。蒸的过程中隔几分钟用东西搅拌一下,以防止有的地方结块变硬。
大概蒸20分钟左右变成固态。趁温热时搓圆待用。如果包子/面包个头小的话,大约只要7g~10g/每个。所以大约可以搓20~30个小圆球。