>
用料
凉拌藕片(辣椒面)的做法
1.藕洗净,不要去皮,中间对切,放锅里,加盐,八角,花椒,煮开后转中火煮20分钟,捞起摊凉2.藕切片,调入酱油,蚝油,鸡精, 醋,糖,蒜,芝麻油,辣椒面,油辣子(花生碎,辣椒面,各种香料的辣椒油)搅拌均匀3.放油小火炒碎花生,加姜,蒜,辣椒爆炒,加芝麻4.倒在藕上