美味的鲜鱿烩茭白简单做法,鲜鱿烩茭白做法大全

记忆中鱿鱼最新鲜的吃法就是锅中放少水直接放鱿，捞熟后占着蒜蓉酱食用。在这儿一直吃不到那种新鲜的鱿鱼。

用料  

鲜鱿烩茭白的做法  

1. 先将鱿鱼头内墨点处理掉，去除脊梁中那种白色物质，并切片。

2. 茭白、胡萝卜切丝，洋葱，花椰菜切成朵

3. 锅入油爆香洋葱，再依次入胡萝卜、茭白，花椰菜。

4. 煸炒2分钟后入鱿鱼，滴少许老酒，再放入少许盐糖胡椒粉

5. 期间加入少许的水炝锅，生粉对水勾芡即可出锅

小贴士

鱿鱼挑选小知识：鱿鱼如果不大新鲜了，颜色就会变成暗红色，若是新鲜的鱿鱼表面显银色，鱿鱼也会分公母的，母的宽些，公的瘦长，一般整只入锅捞应该选择母的里面带鱿鱼籽，食用口感不一样哦，像这种切片炒的最好选公的因为切开后里没有鱿鱼籽，不影响菜色。