爽口开胃！番茄鸡肉丸！的烹饪做法，大厨教你详细做法

一道快手高颜值的宴客菜！老少皆宜，快来试试吧！

用料  

爽口开胃！番茄鸡肉丸！的做法  

1. 把鸡胸肉大半块，剁成肉泥，玉米粒是熟的、姜切成沫、香菇切碎、鸡蛋1个、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、淀粉2-3小勺、十三香0.5-1小勺，搅拌均匀。

2. 搅拌成粘粘稠不分离状态。

3. 用虎口位置把肉泥挤出肉团。

4. 再用勺子舀出。

5. 如图。

6. 水开后，下入丸子，等丸子飘起，颜色表白肉质紧实即可。

7. 捞出备用。

8. 番茄表皮划十字，用开水浇下，泡至1分钟，揭皮。

9. 番茄切成小丁备用。

10. 油热放入葱花、蒜，炒香。

11. 再放入番茄丁，炒至浓稠状。

12. 锅内加入2碗水，接着放入1小勺盐调味，熬成浓稠番茄汁，再放入肉丸子，炒至1分钟即可。

13. 可以把浓稠的番茄过滤一下，摆盘会更好看，最后撒上葱花或者百里香做装饰，就好啦！

14. 也可以撒上黑胡椒调味！配米饭🍚！爽口开胃！