这个配方太厉害了 跟外面买的一模一样 小朋友超级爱吃
用料
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 60克 |
红枣 | 90g 约10颗 |
低筋面粉 | 150克 |
老红糖 | 70克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 70克 |
芝麻 | 适量 |
核桃 | 按喜好适量 |
百试百灵的红糖枣糕的做法
红枣洗净去核切碎,放入锅中加入牛奶。小火加热,翻炒至牛奶被红枣吸收。我一般还要用料理棒打一下打成泥状。
趁热加入红糖,一定要老红糖。放凉备用。原配方的红糖有100g,红枣很甜一定可以少放点糖。
6个鸡蛋用打蛋器高速打至2倍大。大概打5 6分钟的样子。
打好的蛋糊筛入低筋面粉,加入泡打粉、小苏打和盐。上下翻拌均匀。
加入之前放凉的红枣酱。加入70g玉米油,翻拌均匀。不要怀疑油的用量,耐心翻拌均匀。有核桃也可以放核桃了。
磨具刷一层油,我用的黄油涂的。主要是防止粘锅。
面糊倒入在桌子上震几下震出气泡。烤箱中层上下火150度烤35分钟即可。