跟一个在英国学过厨的朋友学来的方子,非常快手,味道鲜美得不行。拿个珐琅锅盛出来,待客也十分体面。
用料
青口 | 12只 |
盐 | 适量 |
椰浆 | 400ml |
小米椒 | 3只 |
柠檬汁 | 几滴 |
白葡萄酒 | 1碗 |
椰汁酒香青口贝的做法
洗干净青口贝,用刷子刷洗表面,有须的话可以剪掉
切碎小米椒,在小锅里倒入椰浆,加入小米椒,小火煮开,沸腾后再煮1分钟,加盐调味。关火,滴入几滴新鲜柠檬汁。
青口装碟,淋上做好的椰汁。成功!
小贴士
先做椰汁再做青口贝。烧青口的锅必须很热。椰汁可以做的重口味一点,淋上去才会刚好。