一顿西餐,找回生活之仪式感!酒香和柠香,以及青口本身的鲜味,都在这一小盘中。
用料
青口贝 | 300g |
欧芹 | 1小把 |
荷兰豆 | 6~8个 |
番茄 | 半个 |
柠檬汁 | 1小勺 |
蒜瓣 | 2个 |
白葡萄酒 | 80ml |
橄榄油 | 30ml |
现磨黑胡椒碎 | 适量 |
盐 | 少许 |
柠香青豆青口贝的做法
准备食材,青口漂洗干净后沥干备用,蒜瓣、欧芹、番茄切碎,荷兰豆去头去茎洗净备用;
平底锅内加一点橄榄油,放入荷兰豆、一点点盐,稍微炒几下盛起备用;
平底锅内加剩下的橄榄油,爆香蒜末和欧芹碎,加入番茄和青口,倒入白葡萄酒翻炒几下,转小火盖锅盖焖5分钟;
开盖,加入荷兰豆翻炒一下,磨些黑胡椒碎,挤一点柠檬汁即可装盘。