参考吴克己老师的方子。用450克的三能吐司模。
用料
| 波兰种 | |
| 王后全麦粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 鲜酵母 | 1克 |
| 老面 | |
| 高粉 | 34克 |
| 盐 | 0.4克 |
| 鲜酵母 | 0.4克 |
| 水 | 22克 |
| 本种 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 盐 | 6克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鲜酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 酸奶 | 13克 |
| 老面 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
全麦牛奶吐司的做法
全麦牛奶吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好
美味咖
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