说到东北菜,乱炖也是必吃榜
食材多样化,喜欢的东西几乎都可以乱炖
我放了芸豆,茄子,土豆,胡萝卜,宽粉,猪肉。
还可以加,玉米、脊骨、小油菜、西红柿、南瓜等~
一点也不夸张,我男朋友吃了三碗饭🤭撑的都走不动道了🤭
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
芸豆 | 500克 |
猪肉 | 200克 |
茄子 | 1个 |
番茄酱 | 4勺 |
家常大乱炖,嘎嘎下饭的做法
准备食材,芸豆掰段,土豆胡萝卜滚刀块,肉切片,茄子用手撕开,会更好吃,所有食材准备好备用
调酱汁,正常应该放农家酱,我对象不喜欢,我就放了这三种,具体可以根据喜好调整,最后加水混合均匀,备用
热油下肉,炒至变色后,加入适量十三香,葱末,姜片
下入土豆,胡萝卜,芸豆
芸豆翻炒至翠绿色后,最好加入西红柿,没有就拿番茄酱代替,我放了大概4勺左右
最后,加入提前调好的酱汁,四勺酱油,两勺蚝油加水没过菜,加入三颗八角,中小火炖10分钟左右,加入茄子,最后炖20分钟左右放蒜末,就可以出锅了
配上大米饭绝了,如果口重,出锅前加盐,我特别喜欢汤泡饭,老下饭了
小贴士
芸豆要有豆腥味,就证明没熟,是有毒的,一定要炖熟❗❗❗