逛超市时发现了猪血块，想起老家街头的煎灌肠（其实是血肠），便买一点血块回去试试能不能做出家乡的味道。
用料
| 猪血一块 | 400克 |
| 葱花、大蒜、香菜 | 适量 |
| 白菜叶 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 海天生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
家常炒猪血简单易操作的做法
猪血切块，放盆里，用烧开的热水焯一下，焯的过程中准备切葱蒜...
一头蒜、半颗葱切碎、一棵香菜切段备用
![家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第2张]( "家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第2张")
将焯水后猪血放电饼铛里煎一下
![家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第3张]( "家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第3张")
煎猪血的时候，开始起锅烧油，调到最小火，放入大蒜、大葱、豆瓣酱翻炒。别忘了猪血翻面继续煎一下
![家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第4张]( "家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第4张")
翻炒均匀，炒出香味，猪血正好煎成两面发黑。
![家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第5张]( "家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第5张")
将煎好的猪血块直接放进炒锅中，翻炒均匀后加开水。
![家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第6张]( "家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第6张")
刚能没过猪血就行，搅拌一下。
![家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第7张]( "家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第7张")
放白菜叶子，不要白菜帮
![家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第8张]( "家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第8张")
再翻炒一下，盖上锅盖焖3分钟左右
![家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第9张]( "家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第9张")
感觉白菜叶有些变透明了，再翻两下
![家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第10张]( "家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第10张")
加入生抽、香菜、盐翻炒均匀即可出锅
![家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第11张]( "家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第11张")
装盘。
![家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第12张]( "家常炒猪血简单易操作的做法步骤图 第12张")
小贴士
白菜很入味很好吃，香菜很提鲜。
焯水后猪血的腥味去掉很大一部分。
煎过的猪血口感上不够嫩，你们可以试试焯水后直接放锅里炒。
祝你们天天好胃口哦😄