这个是之前peanut buttercups的另一个版本。就是用巧克力粉版的。
我最近没有拍图,先写文字大家凑合看,后面做把图加上。
用料
㊙️步骤一1⃣️ | |
椰子油 | 27g(2tbsp) |
无盐黄油 | 28g(2tbsp) |
100% 无糖纯cacao粉 | 8克(4tbsp) |
heavy cream | 89g(6tbsp) |
代糖 | 适量(我用monk fruit27克) |
vanilla extract(可选) | 1-2tsp |
无糖无奶速溶咖啡(可选) | 1g(1tsp) |
🔆步骤二2⃣️ | |
无糖花生酱(或杏仁酱) | 48g(3tbsp) |
花生酱粉(或杏仁粉) | 11g(可随意加减) |
Keto生酮-peanut butter cups(巧克力粉版)的做法
准备两个大小不一样的锅,需要隔水加热。大锅加水烧开,转最小火。我偷懒,一般就这样。哈哈哈。
在烧水过程中把步骤一的材料全部放入小锅(或小盆)中。 (代糖最后加也行)我的cacao是图中的。
小火状态下把装材料容器送入大锅隔水加热。中间不停搅拌至材料全部融化融合到一起。(前面没加糖的现在加)
拿出冰格,每格倒上薄薄的一层,送入冷冻。这个大约需要15分钟时间。所以刚好我们准备夹心。把花生酱(或杏仁酱)跟花生酱粉(或杏仁粉)搅拌均匀即可。
然后把冰格拿出来,不一定要冻得很硬,还有一点软软的也是没关系的。根据冰格大小每格放一些夹心料(可以搓圆),再在上面到上先前步骤一的酱封顶即可。送入冷冻。我家最多保存过2个月的(因为我老公忘了😭),但是味道还是一样的。
小贴士
⚠️注意是花生酱粉不是花生粉哦。peanut butter powder。
针对cacao powder,它跟cocoa powder是可以替代的,就是有一些营养物质会有差别,还有就是味道浓度可能不同,大家根据自家材料进行调节。但要注意的是不管用哪种,一定要是完全🈚️糖。