1.几分钟酸辣开胃—凉拌茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

1.几分钟酸辣开胃—凉拌茄子的做法  

1. （1）茄子横着切段，一个茄子大概五段。
   （2）放在锅里蒸熟，筷子能一下子戳穿茄子为宜。（3）每一整段的茄子，用筷子给掰烂成两三块。（4）调酱。热锅加花生油，油沸腾了倒入蒜、辣椒🌶、香菜、醋、生抽，几十秒就可以关火。酱趁热浇到茄子上。

2. （4）调酱，趁热浇到茄子上

小贴士

醋和油可以自由发挥