正宗美味的老冰糖陈皮金桔🍊柠檬🍋膏~~隔水炖法怎么做

家有两宝，秋冬到了，难免会有一些嗓子不舒服，小咳嗽什么的，总不能老吃药呀，对身体不好，为了孩子们的健康，我就自己动手做起柠檬膏，起初是为了自家人喝，接下来就身边的亲戚朋友也会要去一些，每年的秋冬季节来临的时候，我都会炖上几次，每次量都不多，基本上都是预定现做。配方比例，我自己调过几次，自认为还不错。有需要的拿去吧。
至于陈皮、金桔和柠檬的功效，百度上很多，大家可以搜索看看，这里就不详细列下来了。

用料  

老冰糖陈皮金桔🍊柠檬🍋膏~~隔水炖法的做法  

1. 金桔、柠檬温水先清洗一遍。 我用的是四川安岳柠檬和广西脆皮金桔，老冰糖则是云南的。陈皮是广东新会的，好不好大家百度一下就知道了。

2. 再用盐将表面全部搓洗一遍，然后再用温水浸泡清洗20~30分钟之间即可。

3. 最后柠檬金桔清洗完毕后捞出用厨房用纸，或者其他的可用的干净的厨房用布擦干水分，待用。

4. 清洗好擦干水分的柠檬和金桔。这时候可以准备刀具了，也是需要无油无水的。

5. 柠檬需要去掉头和尾，这一步是防止做出来的柠檬膏苦涩。

6. 切好的柠檬片和金桔片。

7. 要给金桔和柠檬去籽了，准备手套一副，牙签一根，碗一个。手套是必须要有的，如果你的手直接接触柠檬汁，第2天你的手会变得非常非常的粗糙，相信我，不戴手套你会后悔的。

8. 去好籽的金桔和柠檬备用。

9. 我用的冰糖，火色黄冰糖，绝对上乘。自己喝当然用最好的。

10. 准备炖盅，里面要擦干净的，无油无水。

11. 底部先放一层柠檬。

12. 再放一层冰糖，冰糖颗粒太大的话可以敲打小一点。方便炖的时候融化。

13. 就这样一层柠檬，一层冰糖，然后接下来柠檬金桔冰糖，柠檬金桔冰糖这样放，直到把炖盅放满为止。这一步把陈皮也放入到里面。拍照片忘了放陈皮了，等一下会补上

14. 盖盖放入炖盅锅里面，然后往盾中锅里加水。我用的是电炖盅，按钮按蒸煮，开始隔水炖。

15. 补个陈皮的图，这是我用的陈皮，10~20年的老陈皮，香味特别浓。如果你用的陈皮质量不是特别好的，可以加量，我这里用了50克。

16. 这是大概炖了两个小时的样子，冰糖融化了一些，水位也下沉了，然后将陈皮打碎，放入炖盅内盖盖继续炖。

17. 这是差不多炖了4个小时左右吧，然后拿无水无油的勺子抄底，把炖盅里的底下的冰糖向上搅拌一下，使冰糖能够更好的融化。上面的黑点点就是刚刚放的陈皮粒哦，不是脏东西

18. 这是炖了差不多有20个小时了吧，状态很不错，颜色已经变深。

19. 来张原相机视频看一下状态。

20. 使用的瓶子洗干净然后可放在锅里煮5~10分钟以上，进行消毒，拿出来放凉，在放疗的过程中，里面的水分基本上会蒸干。如果有消毒柜更好。

21. 趁热将柠檬膏全部装瓶。

22. 盖上盖子，拧紧倒扣，使里面呈真空状态。直至放凉，我通常是放到第2天早上，再正过来。

23. 做个简易小包装，可以送给亲朋好友啦。

24. 再拍张图，把颜色调亮一下，是不是漂亮多了？喝的时候温水开水都可以冲泡，想喝浓一点就多放一点，想喝淡一点就少放一点，这个时候柠檬和金桔都是可以吃的，不许丢掉。

小贴士

我已经连续做了好几年了，每年做的量都不会太多，基本上都是身边的亲朋好友，需要我会炖上几盅，用的材料都是上等的。大家也都放心❤！
如果你看了制做步骤还是不想自己动手做，又想喝，很乐意为你代劳哟。我不囤货，只现做，可加我VX：55740579，备注下厨房即可。
感谢大家支持，有什么问题可留言给我，看到之后会尽快回复大家。