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金桔是一种常见的水果,圆润可爱,主要作用有开胃,刺激食欲,帮助消化食物,有解酒的功能,还有美容养颜的功效。小金桔既是食物又可以作为药物来服用,具有疏肝理气,止咳化痰的作用。
柠檬含有丰富的维生素c.可以预防感冒,增强抵抗力。
用料
柠檬 | 1个 |
金桔 | 1000克 |
冰糖 | 500克 |
冰糖金桔柠檬膏的做法
金桔跟柠檬用盐揉搓表皮,去除表面残留,再用清水洗净,晾干至无水渍。
金桔对半切开去籽,加入500克冰糖(我冰糖不够拿了白糖来凑,冰糖止咳效果更好哦)搅拌均匀放至要熬煮的容器内腌制过夜。放置一夜已经腌制很多汁水,这个时候就把清洗好的柠檬切片,挖籽,挤汁,一起放进去再浸泡1小时。
先用大火烧开,之后再转中火慢慢熬煮。途中要搅拌防止粘锅。
煮至有粘稠感,可以看到金桔开始逐渐变透明,这时候开始转小火慢熬,途中要搅拌。
煮至金桔柠檬变透明的琥珀色,就可以关火,等晾凉再放入无水无油的容器中密封,放置冰箱冷藏,可放1年左右。
这是我后面做的金桔柠檬百香果膏,在第二步放柠檬的时候一起加入百香果就可以了,我加了十颗。其余的步骤都一样哦!慢慢熬煮。
小贴士
全程要注意无水无油,可以保存的更久,吃的时候也要擦赶紧勺子再去挖哦!
可以直接吃或者泡水喝。
加入柠檬可以保存的更久,如果喜欢吃酸一点的可以多加一个柠檬。