秋葵特有的黏液对肠胃可起到很好的调节作用,而且秋葵所含的钙质丰富,容易被人体吸收,加上富含蛋白质的鸡蛋,是非常营养健康的搭配。
用料
秋葵 | 500g |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 3克 |
秋葵炒鸡蛋—完美膳食搭配的做法
秋葵洗净,去蒂,切成小圈。
鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
锅内加入少许橄榄油烧热,倒入蛋液炒熟,盛出备用。
锅内再加入少许橄榄油烧热,放入蒜蓉爆香。
加入秋葵翻炒至八成熟,倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒。
加入适量的盐、生抽,翻炒入味即可。
小贴士
秋葵中独特的黏液,对人体有益,需要保留。
炒鸡蛋的时候注意火候,不要炒得过老,要保留嫩滑的口感。