楚洪家宴菜辣椒笋干丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是一道浙江临安家常小炒。由于本人一直在武汉从事湖北菜的品牌推广，昨天刚从老家带回了一行李箱妈妈自己晒的各种笋干，图片中笋干颜色有点深，是因老妈一次二三两，多了再又哂的原因。今天武汉天气晴朗，心情大好做了一道家乡小炒，从此开始将在这推荐湖北名菜的家常做法，希望你喜欢。

用料  

楚洪家宴菜辣椒笋干丝的做法  

1. 笋干泡发切丝

2. 准备配菜

3. 猪肉切丝加入生抽料酒生粉淹制

4. 青红椒切丝

5. 青红椒丝干锅煸炒

6. 肉丝爆炒

7. 三丝各自炒熟后混合一起翻炒，加入适量盐即可起锅装盘。

小贴士

青红椒干炒后备用，锅中加油爆肉丝盛出备用，无须加油放入笋丝炒热后再一起加入炒好的青红椒丝和肉丝一起翻炒加入适量盐即可。