茂茂奶奶种了一院子的番茄熟了,超级沙,和市面上买的很不一样,做番茄汤最合适了,让你尝到番茄最原始的味道。
用料
腌鱼调料: | |
料酒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
小葱 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
其他材料: | |
年糕 | 一小把 |
西红柿 | 拳头大小的两三个 |
灯影鱼片 | 1袋 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
番茄年糕鱼的做法
鱼片解冻,用橄榄油,料酒,盐,胡椒粉,姜丝,葱丝腌制30分钟。
西红柿去皮切块,图中我没有切因为自家番茄实在很软很沙,下锅炒一下就软了!
锅中倒油,下腌鱼的葱姜丝煸炒。
放入番茄炒软出汁
根据个人口味放入番茄酱
边炒边放入生抽,糖,盐调味到自己喜欢的程度,番茄完全融化后放入一些水
下年糕片,再一片一片的下鱼片。
最后尝一下咸淡,出锅!
小贴士
1. 番茄酱有一些甜味了,加糖之前先尝一下
2. 最后不够浓稠可以用淀粉勾芡