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晶莹剔透,咸鲜味美。
用料
水晶肉丸的做法
西米淘洗后,加水充分泡发;
沥去水分。
姜、葱切粒。
铰肉中放料酒、盐、胡椒粉、味精、淀粉、姜、葱和清水;
朝一个方向挍拌均匀;
将肉馅搓成园子,用西米包裹成丸放于盘中,再在每个丸顶插粒枸杞。
水烧沸,将盘放入、加盖;
小火蒸二十分中取出即可。