花生芽的前世今生（发芽及做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

因为喜欢吃各种芽苗菜，所以研究了好久，这个花生芽，我也试过各种方法，所以，分享的肯定是最易的，看到菜谱的得少走多少弯路啊哈哈哈哈😂

用料  

花生芽的前世今生（发芽及做法）的做法  

1. 发花生芽我知道的有几种办法，一是水培，就是网上买的那种水培箱，底下有漏网，把催了芽的花生一个个摆上，然后往底部加水那种，我没有试过，二是用培养介质，比如沙子、很小的小石头、陶粒、珍珠岩。珍珠岩我没有用过，因为说不好清洗每次都掉灰质而且使用寿命不太长，最后我买了沙子小石头和陶粒，实践证明最好的是沙子

2. 首先，你需要买的是带壳的花生自己剥，直接买花生米百分之九十会失败。别害怕，只需要剥50颗左右就够一顿了。我这里大概120颗。至于为什么，有说那些是机器打的壳把胚芽打坏了发不出芽，也有说花生米离开壳太久了就死掉了，所以不管什么原因，买带壳就行了，然后把剥好的花生米泡12小时左右，接着放在沥水篮里盖上湿毛巾催芽，催成图片这样就差不多了，催芽一般需要24-36小时左右，中途要淋水冲洗，可以看看催芽状态

3. 买回来的沙子清洗干净，找一个底下能漏水但是沙子漏不下去的容器，最好深一点，我用的是花盆，花盆直径16，高17，网上买的9块钱三个包邮哈哈哈。花盆底下有孔，我放了一张湿纸巾，这样装沙子不会漏下去。

4. 在容器底部铺5厘米左右厚度的湿沙子，催好芽的花生芽朝下插入湿沙子里，间隔一个花生米的距离插，别反了，也别随意撒上去，因为花生芽要长得直必须要立正敬礼……这里忘记拍图了。然后在上面盖上湿沙子，盖10厘米左右，因为花生芽长到5-10厘米左右就要开瓣了，开瓣了营养会降低，盖厚一点避光效果也好一点

5. 然后观察花盆底部的水量，要一直有水，沙子上面不要去喷水，也不要淋水，这里不能像发绿豆黄豆那样全身浇水，这样会烂掉，所以豆芽机基本是发不出花生芽的

6. 第三天这个是沙子，这样就可以收了

7. 第三天这个是小石头，因为石头少了所以我在上面盖了黑布发的芽

8. 第四天，已经开瓣了。看陶粒表面长出来的黑点，看着密集恐惧症出来了，虽然扒了皮一样吃

9. 收的时候找一个大一点的容器，整个倒进去，如果你用的种植容器很大，就一根根拔出来吧，沙子种出来白白净净的，陶粒花生皮上面特别容易长黑点，而且根也是黑的，当然洗掉剪掉一样吃，陶粒的好处是看着干净好打理

10. 生吃超级甜，如果你喜欢生花生米的味道，一定也会喜欢这个味道

11. 这是三天的时候收的

12. 这是四天的时候收的

13. 炝炒，十分美味，大火快炒就可以了，放自己喜欢的配料，也可以炒肉或者涮火锅

14. 凉拌的也非常好吃

小贴士

总结：避光，否则就变绿了不长芽长叶子了，温度不同催芽程度不同生长周期也不同，注意观察表面的状态。放在阴凉的地方，能放在黑暗处就放在黑暗处吧，所以埋着避光了